シェフ プロフィール

渡真利　泰洋

1984年、宮古島生まれ。20歳で上京、イタリア料理を学ぶ。その後、数店のフレンチで修業を重ね、
渡仏。「Joël Robuchon」をはじめとしたパリの名店にて研鑽を積み、帰国後31歳で伊良部島にある「Restaurant État d'esprit（エタデスプリ）」総料理長に就任した。

ジャパンタイムズキューブの日本人が選ぶ、世界の人々のための、日本のレストランリスト「The Japan Times Destination Restaurants 2021」の10選に選出

フランスのグルメ雑誌「ゴ・エ・ミヨ２０２２」で県内最高得点の１５・５点獲得

１９年には次世代を担う実力派シェフとして全国１５人の１人に選出。

只今、独立開業準備中。

Instagramアカウント
@tomariyasu_ede

• 登録日 2022年6月23日
• ラストオンライン 1 月 前に
• 位置 Afghanistan
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