シェフ プロフィール

2017年宮古島移住
2018年貸別荘ゆいゆい開業
2020年宮古島漁協組合員

素潜り漁師として宿泊のお客様に海鮮を提供し始め、今では海鮮コースが評判になり人気宿になっております。

料理経験-中華料理店、カフェ、居酒屋など

3年前から自ら素潜り漁で捕った海鮮を処理しお客様に提供しています。お魚を捕って脳締め、血抜き、氷締めして熟成させる。

お魚の美味しさの追求、お料理を提供するまでの全工程を自分で行っています。

沖縄のお魚は癖、匂いなどにより敬遠されがちですが、内地の方に宮古島の海鮮の美味しさを伝えたいという思いでやっております。

コースはイタリアンが主で、とにかくお魚の旨味の質にこだわっております。
お魚は締めるところから全て自分で管理し熟成させております。
宮古島に来られた方に宮古島の海鮮を体験して楽しんでいただければとても嬉しいです。

出身：広島県
趣味：サーフィン、ヨガ

• 登録日 2022年5月20日
• ラストオンライン 1 月 前に
• 位置 Afghanistan
• ユーザー確認済み メール確認済み
• マッチングしたサービス 18
• 注文数 0