シェフ プロフィール

小笠原　純平 （Instagram:@jump.o.g)
1992年宮城県仙台市出身

調理師専門学校卒業後
同校フランス校に進学。

帰国後、都内数店のフランス料理店で修行。
オーストラリアに渡り、
メルボルン【MAHA】にてモダン中東料理に出会う。

コロナを機に帰国後、宮古島に移住
【État d’esprit】にてスーシェフとして勤務後
【uewasora】（現在閉店）ではヘッドシェフとして、
宮古島の食材を使い、炭火とモダン中東料理のエッセンスを織り交ぜた料理を表現する。

現在独立開業準備中。

• 登録日 2024年6月24日
• ラストオンライン 1 月 前に
• 位置 Afghanistan
• ユーザー確認済み 検証されていない
• マッチングしたサービス 1
• 注文数 0