じゅんぺい
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シェフ プロフィール
小笠原 純平 (Instagram:@jump.o.g)
1992年宮城県仙台市出身
調理師専門学校卒業後
同校フランス校に進学。
帰国後、都内数店のフランス料理店で修行。
オーストラリアに渡り、
メルボルン【MAHA】にてモダン中東料理に出会う。
コロナを機に帰国後、宮古島に移住
【État d’esprit】にてスーシェフとして勤務後
【uewasora】(現在閉店)ではヘッドシェフとして、
宮古島の食材を使い、炭火とモダン中東料理のエッセンスを織り交ぜた料理を表現する。
現在独立開業準備中。
- 登録日 2024年6月24日
- ラストオンライン 1 月 前に
- 位置 Afghanistan
- ユーザー確認済み 検証されていない
- マッチングしたサービス 1
- 注文数 0