シェフ嶋原様 先日は、大変お世話になりました。 素晴らしい晩餐を、誠にありがとうございました。 最高の想い出になりました。 熟成魚という言葉を初めて聴き、その丁寧な調理法に感動しました。 食べたことの無い魚介類や、豪華な食材達。 臭みが無く、食感も素晴らしく、とても美味しかったです。 イケメンシェフ嶋原様の人生話も興味深く、 楽しい時間を過ごし事ができました。 食べ残したお料理は、翌日、 豪華なシーフードパスタにアレンジして、美味しく頂きました。 また機会があれば、是非宜しくお願い致します。 この度は、誠にありがとうございました。 心から感謝致します。

初めての出張シェフということで緊張していましたが、シェフの人柄も良く最高の食卓になりました！ 地元のお魚をふんだんに使った料理を振る舞っていただき、一度にこれだけの沢山の種類の魚介を堪能できて満足です！ 是非また機会があればお願いしたいと思います。

シェフが素潜りで獲った海鮮を料理していただけるとのことで、どんな魚なんだろうと楽しみにしていましたが、予想以上に魚も伊勢海老も大きくて、豪快なお料理ばかりでした！見たことのないような貝もあって、説明を聞くのも楽しかったです。そして、イタリアンがまた合う！ヴィラのダイニングに来ていただき、家族でのんびり楽しめました。ぜひまたお願いしたいです。

初めて、出張シェフにお願いするということでドキドキしていましたが、期待以上のお料理とおもてなしをいただきました！ 沖縄料理は何度となく食べていますが、こんなに地元の海鮮が使われたお料理は初めてです。 また、食材を素潜りで獲る時の話など、お料理が並ぶ前の話なども沢山聞くことができ、よりお料理を深く味わうことができました。 また宮古島を訪れる際にはお願いしたいと思います。

プライベートヴィラにお招きして食事を作っていただきました。 宮古島で素潜りをして獲った魚介類をコースにして提供してくださり、色々な形で堪能できました。 とても美味しかったです。 また、子供が騒いでいても温かく接してくださいました。 普段は貸別荘のオーナーさんをされているそうで、宮古島について色々教えてくれました。余計なおしゃべりはなく、聞かれたことに程よいプラスアルファで答えてくださり会話も楽しかったです。 またお願いしたいと思いました。 この度はありがとうございました。

天気の悪い中、食材の用意と出張サービス誠にありがとうございました 臭みが全くなく、地元の海鮮を美味しく頂けました

1️⃣テングハギのカプレーゼ 2️⃣クルバニーアカジン、ナガブダイのカルパッチョ（大人はワサビ付き、子供はワサビなし） →オリオンビールに合うわぁ 3️⃣テングハギ、アオリイカのあぶり〜ホーリーバジルと豆乳のディップ〜 →イカ噛みごたえある！！テングハギも食感良し 4️⃣冷製サザエ〜色んな魚煮込んだ煮凝りと共に〜 →これ初めて食べた味！想像を超えてキタァ！！ 5️⃣しまだこと伊勢海老のアヒージョ →初めて、オリーブオイルも全部なくなった笑　えびもタコも最強 辛いのと子供用と。辛いのとめちゃクセになる味。 6️⃣あかじんとナガブダイのアクアパッツァ →隅々まで頂きました！！！ 7️⃣伊勢海老〜うにとオリーブオイルと豆乳のソース〜 →この段階でもめちゃ美味しく食べれるんだけど。ヤバいわ 8️⃣海鮮の出汁のパスタ　イカスミテイスト →ここまで食べて、最後おじやみたいで、締めとして最強！！！ 9️⃣マンゴー、マイアレモン、アップルミント、パイナップルで作った酵素ジュース（ジャム）のアイス →新作らしく、最後のデザートとしてさっぱりするし、食べたことない味やし、とろけるわ 総括 想像以上に宮古島の海鮮を体感できました！！ また来た時もお願いしたいと思います⭐️ めちゃオススメ！！ ごちそうさまでした！！！

とても満足でした！ご馳走様でした。家族で利用して本当に良かったです。また次回も利用します。

凄く美味しかったです。一品一品に様々な宮古島の海の生き物を散りばめられ、丁寧に説明をいただきながら食べました。宮古島の海の魅力が濃縮された一夜になったと思います。 どれも美味しくて最高の思い出になりました！